Zielony garnek pyszności

Dziś krótki i prosty przepis na zdrową, sycącą zupę krem z cukinii.

Wyszła gęsta, bardzo aromatyczna a dodatek z prażonych pestek dyni i świeżego koperku idealnie się wpasował i dopełnił smaki.

Składniki na 3-4 porcje:

2 cukinie

2 laski selera naciowego

4 ziemniaki

1 cebula

Łyżeczka oliwy

2 szklanki

Ziemniaki, selera i cebulę pokrój w kostkę. Umytą cukinię również pokrój w kostkę razem ze skórką.

W garnku rozgrzej oliwę i wrzucaj kolejno cebulę, selera i ziemniaki.

Chwilę podsmaż co jakiś czas mieszając, potem dodaj cukinię i zalej dwiema szklankami wody ( Jeśli masz gotowy bulion warzywny, to możesz go użyć zamiast wody)

Gotuj do miękkości warzyw, dopraw solą, pieprzem według uznania i zblenduj na krem.

W międzyczasie podsmaż na suchej patelni ptki dyni. Posiekaj sporą ilość koperku.

Teraz miska, wlewasz zupę, wrzucasz uprażone pestki i świeży koperek. Gotowe :)